Les métiers

Le jour n’est pas levé quand les bergers commencent leur travail. C’est l’heure de la traite. Tout juste sortis de leur couchette et avant même d’avoir avalé un bol de lait,…

Comme l’ensemble des « domestiques« , les bergers sont nommés chaque année par les procureurs. Levés avant le jour, les bergers doivent d’abord assurer la traite des laitières. Geste tr…